出國期間

2006-08-19 至 2006-09-03

前往地區

  • 美國

出國人數

共 1 位

基本資料
系統識別號 C09503321
主題分類 畜牧業
施政分類 畜牧
計畫名稱 建立應用酵母菌及黴菌於蛋白質生產之技術
報告名稱 建立應用酵母菌及黴菌於蛋白質生產之技術
電子全文檔
報告日期 2006-11-27
報告書頁數 15
其他資料
出國期間 2006-08-19 至 2006-09-03
前往地區
  1. 美國
參訪機關 馬里蘭大學營養與食品科學學系(UniversityofMaryland/DepartmentofNutrition FoodScience),美國農業部(UnitedStatesDepartmentofAgriculture,USDA),美國肉品協會(AmericanMeatInstitute,AMI),IowaStateUniversity動物科學系(DepartmentofAnimalScience)
出國類別 研究
關鍵詞 蛋白質(Protein),酵母菌(Yeast),黴菌(Mold),肉品(Meatproduct)
計畫主辦機關資訊
計畫主辦機關 行政院農業委員會畜產試驗所
出國人員
姓名 服務機關 服務單位 職稱 官職等
凃榮珍 行政院農業委員會畜產試驗所 加工組 助理研究員 薦任
報告內容摘要
本所凃榮珍助理研究員於本(95)年8月19日至9月3日赴美進行研究,主要在馬里蘭大學營養與食品科學學系參觀各實驗室,期間亦參訪美國農業部(儀器與感測實驗室與食品科技與安全實驗室,了解非破壞性光譜學技術應用於蔬果及禽肉生產鏈之品質監測系統。訪問美國肉品協會有關美國肉品協會運作概況,並拜訪動物科學系,參觀該校肉品實習工廠設備及發酵香腸之製作。行程安排相當緊湊,雖未能專注於學習微生物建構蛋白質系統之分生技術,然而多方參訪製造了未來與諸多單位合作的良好開端,並對美國肉品研究之發展有了初淺的認識,對於未來肉品研究發展方向的訂定將有所助益。
前往原始報告頁面:http://report.nat.gov.tw/ReportFront/report_detail.jspx?sysId=C09503321
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