出國期間

2004-11-14 至 2004-11-17

前往地區

  • 中國大陸
  • 香港
  • 澳門

出國人數

共 6 位

基本資料
系統識別號 C09400457
主題分類 教育
施政分類 技職教育
計畫名稱 提升餐旅教師實務能力與進修成長專案計畫
報告名稱 提升餐旅教師實務能力與進修成長專案計畫
電子全文檔
報告日期 2005-02-03
報告書頁數 13
其他資料
出國期間 2004-11-14 至 2004-11-17
前往地區
  1. 中國大陸
  2. 香港
  3. 澳門
參訪機關
出國類別 進修
關鍵詞 香港理工大學,澳門旅遊學院,餐旅教育,現代餐飲,發展趨勢
計畫主辦機關資訊
計畫主辦機關 國立高雄餐旅學院
出國人員
姓名 服務機關 服務單位 職稱 官職等
潘江東 國立高雄餐旅學院 副校長室 副校長 簡任
陳文聰 國立高雄餐旅學院 進修推廣部 進修推廣部主任 簡任
王炳富 國立高雄餐旅學院 餐旅管理研究所 餐旅管理所所長 簡任
黃士禮 國立高雄餐旅學院 烘焙管理系 烘焙管理系主任 簡任
蘇恆安 國立高雄餐旅學院 西餐廚藝系 西餐廚藝系主任 簡任
趙憶蒙 國立高雄餐旅學院 中餐廚藝系 中餐廚藝系主任 簡任
報告內容摘要
由本校六名教師組成之港澳高階餐旅教育與現代餐飲發展趨勢研習團,於11月14-17日四天中,參觀訪問香港理工大學酒店與旅遊業管理學院與澳門旅遊學院,期間並與這兩所港澳知名高等餐旅學所高階主管進行交流座談,了解其校內課程實施、國內外招生與實習與交換學生等餐旅教育概況,對本校未來應努力方向亦有所獲。另外參觀訪問薄扶林訓練所,針對其廚房訓練與設施之先進亦有耳目一新之感,可供未來教學改善與設備添購參考;而於香港理工大學與澳門旅遊學院研習課程,除了解港澳高階餐旅教育發展趨勢;葡萄酒與橄欖油品評課程,更加深老師對酒與橄欖油之認識,並藉由活潑方式之教學學習,對未來回校後相關教學裨益甚多。
前往原始報告頁面:http://report.nat.gov.tw/ReportFront/report_detail.jspx?sysId=C09400457
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