| 為瞭解大陸主要落花生及紅豆生產地區之品種、生產技術及產銷資料,於92年11月17日至23日至大陸東北地區之大連市、山東省之青島市及上海市進行考察工作。落花生在中國食用作物之油菜、胡麻、向日葵、亞麻仁等14種油料作物中,被視為較重要的一種經濟作物,是「大宗出口商品」之一。以山東省為中心,近10年之間,將產量提昇至1500萬噸,是世界總產量3500萬噸(帶莢)的二分之一。花生仁輸出量為231萬噸（2002年）,佔世界總出口量的三分之一,成為世界最大之花生生產國。大陸今年落花生價格受氣候影響導致歉收10%,加上國際糧價之上揚及人為炒作而帶動調漲整個花生市場價格。整體而言大陸花生仁批發價約為每公斤新台幣26.8─27.0元。相較於近年國內落花生價格最低點每公斤莢果約21.6元(換算總仁每公斤34.5元)仍便宜甚多。大陸落花生主要用途在於榨取食用油,而國內落花生用於食用油僅佔一小部份,主要在於鮮食、帶莢或種仁之加工產品,因此較注重品種之特性優良與否,近幾年來,為配合市場追求新奇之需要,篩選出紅仁、花仁、黑仁等品種,因此,國內落花生未來仍應以新鮮為導向,才能降低國際低價之衝擊。一般大陸地區農民多栽培傳統品種,例如：101b小白沙,皮薄油分高,主要產地在遼寧地區；魯花為大粒種,主要產地在安徽、山東；大白沙為大粒種,主要產地在安徽；紅花生為小粒種,主要產地在山東,但價格較其他花生為低。事實上中國大陸落花生品種甚多,但並沒有一個良好之種子繁殖制度,導致品種間混雜很嚴重。大陸每年生產紅豆約30─35萬公噸,以東北地區為主要產區,所栽培的紅豆品種已漸由地方品種改為引進之日本品種。這些引進品種的色澤、品質俱佳。大陸東北地區因天氣因素,蟲害較少,且農民視紅豆為次要作物,栽培紅豆時一般多採不施肥,且不噴藥的看天田方式栽培紅豆。今(2003)年大陸紅豆價格受國際糧價飆漲而大幅上漲至每公噸800─900美元,近日已有回跌現象。以往紅豆的國際價格約每公噸300─500美元,今(2003)年隨國際價格上漲,大陸紅豆批發價上漲至每公斤新台幣28─35元,及零售價約為36至40元之相對高價。惟因大陸為最主要紅豆輸出國,並不影響其國際外銷競爭力。東北地區所種植的紅豆品種以往以寶清地區的紅豆品種〞大紅袍〞又名〞寶清紅豆〞,因常輸往台灣,而為國內所熟知外,近年來,因日人積極將其國內北海道地區的紅豆品種拿到大陸東北試種,並將試種成功的紅豆買回日本。此種商業行為不僅為日本取得價廉物美的紅豆原料,更因日本紅豆品種其豐產質優的特性,而逐漸在東北地區取代原來的地方品種,而大大提昇大陸紅豆的國際競爭力。此次所收集大陸生產的紅豆,其外觀、色澤幾乎與台灣、日本之紅豆不相上下,難以辦別。台灣消費市場每年約需11,000─12,000公噸的紅豆,國內約生產7,000─8,000公噸的紅豆,尚約不足4,000公噸,故需靠進口,以瀰補不足部份。目前據海關資料顯示我國分別向印尼、越南、泰國、美國、荷蘭、韓國等國家進口。但仍有不少業者對有些國家的紅豆抱持存疑態度,懷疑其是否為大陸紅豆所轉進。因紅豆為自交作物種子,同一品種在不同地區生產後,很難判定其是否來自限制地區。本次赴大陸所搜集各產地之落花生及紅豆品種已交由臺南區農業改良場及國立台灣大學建立品種圖鑑及DNA圖譜,以供未來育種或走私落花生及紅豆鑑定之參考用。 |