| 韓國為世界第三大產蒜國,人民對大蒜之消費為台灣的5倍,因此過去數十年來非常積極從事大蒜的引種工作,過去種植數百年之土種如義城、丹陽及端陽等大蒜品種,目前栽培面積不到全國大蒜總面積20%,且面積正逐年減少中,取而代之的是如由大陸引進之江東、南島種,國外引入之西班牙種。為避免大蒜品種退化利用珠芽進行品種復壯亦受到相當的重視。目前韓國大蒜產業的生產成本過高,無法與大陸相競爭,縱使透過機械化作業售價仍然高於大陸蒜甚多,在中國加入WTO後這種競爭加劇,目前韓國以計劃生產及收購措施來穩定大蒜市場。印尼為世界第一大進口大蒜國,由於地處熱帶,大蒜生產不易1990年以前,大蒜為有錢人的食物,1990開放進口後大陸蒜大量進口由於價格便宜品質好,目前印尼市面大蒜有90-95%為大陸蒜,過去栽培之品種如LumbukuningLumbuputih都相繼被淘汰,目前以LumbuHijau,TawangmanguBaru兩品種栽培最多。印尼政府在大蒜產業上採放任措施,無任何政策。大蒜屬無性繁殖作物,其基因庫相對窄化且無法透過雜交等手段進行基因的交換,因此育種工作多以引種及選種為主。以此行所收得之品種而言,可做為台灣進行高海拔青蒜蒜種及平地耐熱大蒜選拔之育種材料。產業政策上,韓國廣泛宣導及教育消費者本土蒜的特色及優點,爭取消費者認同,並對進口的農產品加以標示產地,使消費者有所選擇都可做為台灣參考。 |