2012-10-15 至 2012-10-19
共 3 位
| 系統識別號 | C10103748 |
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| 主題分類 | 畜牧業 |
| 施政分類 | 家畜生產 |
| 計畫名稱 | 研習日本國產牛肉產銷制度 |
| 報告名稱 | 研習日本國產牛肉產銷制度 |
| 電子全文檔 | |
| 報告日期 | 2013-01-15 |
| 報告書頁數 | 10 |
| 出國期間 | 2012-10-15 至 2012-10-19 |
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| 前往地區 |
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| 參訪機關 | 獨立行政法人家畜改良中心獨立行政法人農林水產消費安全技術中心社團法人家畜改良事業團財團法人日本食肉流通中心農林水產省消費安全局 |
| 出國類別 | 研究 |
| 關鍵詞 | 日本,牛肉生產追溯制度,牛隻個體標示 |
| 計畫主辦機關 | 行政院農業委員會 | ||||||||||||||||||||
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| 出國人員 |
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| 日本推動整體牛隻個體識別及追溯制度,係因應國內發生牛海綿狀腦病疫情,著重疫情控制,需掌握國內牛隻從生產至消費端之流向,並恢復消費者信心,整體機制係參考歐美國家控制疫病方式,進行個體標示及異動申報,並未要求農戶紀錄場內其他資訊,亦無包含末端產品安全檢驗,該制度於日本再度發生牛海綿狀腦病零星疫情或核災發生時,均可快速掌握地區牛隻流向,防止疫情或受輻射污染牛隻擴散,雖無法證明牛肉食用安全性,仍有效減少日本消費者疑慮。我國因應美牛事件,推動國內牛隻個體標示追溯制度,但現行屠宰場制度,硬體建設屬各縣市政府,內部的屠宰線卻由業者個別進行屠宰作業,實難掌控並落實相關作業,仍需肉牛飼養、屠宰及販售業者配合參與,同步辦理個體標示,牛隻異動申報、屠宰動線分區與並提升屠宰品質,方能達到最佳效果。 |
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