2011-06-12 至 2011-06-25
共 1 位
| 系統識別號 | C10001539 |
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| 主題分類 | 農業 |
| 施政分類 | 作物生產 |
| 計畫名稱 | 育種、栽培設施及生物技術農業科技人才培育計畫 |
| 報告名稱 | 園藝作物採後處理技術研習 |
| 電子全文檔 | |
| 報告日期 | 2011-09-16 |
| 報告書頁數 | 33 |
| 出國期間 | 2011-06-12 至 2011-06-25 |
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| 前往地區 |
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| 參訪機關 | 加州大學戴維斯分校採後處理技術中心 |
| 出國類別 | 進修 |
| 關鍵詞 | 品質管理,低溫鏈,採後病害,預冷,食品安全 |
| 計畫主辦機關 | 行政院農業委員會高雄區農業改良場 | ||||||||||
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| 出國人員 |
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| 臺灣的農產品種類及生產規模和加州雖有落差,但加州的農產管理的方式仍有許多技術值得臺灣立即參考應用,在預冷及低溫鏈方面,由於臺灣單一農戶生產規模較精緻,對於採收後的產品溫度控制缺乏設備成本,建議透過品牌通路商或農產合作社之整合,利用較小規模的冷藏及壓差預冷設備,以維持園產品採後品質穩定及均一；採收及分級包裝效率的提升有助於降低勞力成本,並有利於產業規模的擴張,而增加不同的行銷通路,更可將規格化之不同產品發揮最大價值；品管方面在臺灣較不受重視,為能瞭解不同栽培模式及產品來源之品質差異,進而修正管理,建議生產端或通路商可利用簡易之品質測定方式,將不同批次之產品分別進行測定及記錄,以衡量及追溯產品品質；在採後病害防治方面,仍需透過低溫鏈的落實,而安全的採後病害防治藥劑之開發也具有產業價值,期透過採後處理技術的提升,穩定臺灣農產品內外銷品牌及市場。 |
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