| 本出國行程包括:(1)參加日本生物工學會(thesocietyofbiotechnology,Japan)於沖繩的研討會;(2)至祟城大學和應用微生物工學科(Departmentofappliedmicrobiology)的松本清教授(KiyoshiMatsumoto,Ph.D.)訪問和交流;(3)至九州大學和農學研究院生命機能科學部門食料化學工學的松井利郎(ToshiroMatsui,Ph.D.)副教授訪問和交流;(4)訪查日本國內和保健相關產品與收集樣品。與松本清教授討論的主要議題是目前測量食品中抗氧化能力的困境,如何使得測量方法更準確和更有公信力。至松井博士研究室了解目前在保健品的市場中,降血壓是極重要的產品,而且是以胜肽類為主流(可爾必思乳酸菌飲品為第一名),並且了解其開發胜肽類產品的流程(降血壓胜肽已經商品化,並取得厚生省認證)。另外,松井博士也分享將價格和品質低的劣質綠茶快速醱酵成紅茶的技術(已經商品化,WonderLeaf)。建議本公司在國內可以發展的產品,說明於報告中;包括:甘蔗茶、扶桑油、纖維飲品、香菇茶、葛根液飲品、烏龍杜仲茶、醱酵豆乳美容保養品、食用膠原蛋白、不溶性食用纖維、降血壓綠茶粉、含難消化糊精綠茶粉、降血壓胜肽、降血壓乳酸菌產品、野菜粒、添加核酸產品與添加火山灰臉部清潔乳等。 |