| 生鮮農產品收穫後之品質維護與食品安全是目前極被重視的項目,其中截切農產品是先進國家注重的的焦點。此一領域韓國較其他大多數國家已經有領先的地位,本會議主要的資訊為來自韓國之報告。韓國政府評估認為截切農產品符合將來社會之需求,挹注相當高的經費與人力在研究與產業實用,目前在此一領域已有領先之實力。在2002年截切農產品產值3億美元,於2006年產值11億,成長約4倍。現在產業化應用所需之設備及技術都已相當完備,有一部份已很先進,如截切農產品採用機能性包裝,水果分級包裝產業應用上已作到整合型自動化應用。韓國採後處理技術落實產業上,早期推展農產品處理中心,近年推展作業規模更大的超級處理中心,提供相當大的補助在設備更新以及先進技術之協助,有效促進產業之發展。韓國在彩色甜椒促進外銷之模式相當成功,由一公司組合農民,分散生產,集中規劃及處理出口,採用先進之生產技術與分級方法。病害問題以溫室之環控來控制,蟲害問題以生物防治來控制蚜蟲,避免農藥,周年供應品質良好無毒之產品。因為集中處理,數量大,可以採用高規格之先進設備,能進行精確的品質分級與加速作業效率,對外銷與內銷皆有正面效果,產品有55％外銷日本。截切農產品之衛生處理由傳統之偏重化學藥劑處理,轉為着重於物理性處理以及生物性處理,此方向之轉變值得我國參考。 |