2008-06-29 至 2008-07-04
共 3 位
| 系統識別號 | C09701596 |
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| 主題分類 | 農業 |
| 施政分類 | 農產加工 |
| 計畫名稱 | 水稻、毛豆及銀耳機能性產品開發之研究 |
| 報告名稱 | 蒐集發芽米、紅麴市場現況及相關資料 |
| 電子全文檔 | |
| 報告日期 | 2009-01-07 |
| 報告書頁數 | 13 |
| 出國期間 | 2008-06-29 至 2008-07-04 |
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| 前往地區 |
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| 參訪機關 | 岡山大學生物資源研究所中島美雄商店 |
| 出國類別 | 考察 |
| 關鍵詞 | 發芽米,紅麴 |
| 計畫主辦機關 | 行政院農業委員會高雄區農業改良場 | ||||||||||||||||||||
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| 出國人員 |
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| 稻米的加工產品「紅麴」之所以具有食療上的效果,主要是其所產生的多種具高價值的代謝物,例如降血壓物質γ-胺基丁酸(γ-aminobutyricacid；GABA)。GABA具有降血壓的作用,不只在紅麴中有相當高的含量,且在發芽米中亦可發現其含量高於白米10倍以上。岡山大學資源生物研究所在大麥資源研究群中搜集並保存了包括地方種、栽培種、遺傳材料、突變種及野生種等大約10,000份種原。野生植物群則搜集並重現了日本野生植物群,包含了29,000個種子樣品與58,000個植物標本樣品；同時這些種子也分送世界各地有需求的研究學者,進行雜草及近緣種的生物性研究。而行銷的概念,乃盡量運用已具有的所有資源,營造出特殊品牌、特殊商品價值,達成推銷該項產品的目的。 |
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